カツ煮丼弁当

材料（１人分）

• カツ煮
• 　・「カリカリとんカツ」…1〜2枚
• 　・溶き卵…1個分
• 　・玉ねぎ…1/4個
• 　・三つ葉…3〜4本
• 　・刻みのり…少々
• 　・めんつゆ(ストレート)…1/2カップ
• かぶの明太あえ
• 　・からし明太子…大さじ1/2
• 　・かぶ…1個
• ご飯
• 　・茶碗…1杯分

作り方

1. カツ煮は、「カリカリとんカツ」を2cm幅に切り、玉ねぎは5mm幅のくし形切り、三つ葉はざく切りにする。
2. 小鍋にめんつゆ、水1/4カップ、玉ねぎを入れて火にかける。玉ねぎがしんなりしたら「カリカリとんカツ」をさっと煮る。三つ葉を加え、溶き卵を回し入れ、ふたをして卵が固まるまで煮る。
3. かぶの明太あえは、かぶを1.5cm厚さのくし形切り、茎は1cm長さにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで約1分加熱する。水けを絞り、からし明太子をまぶす。
4. 弁当箱にご飯を詰め、２をのせ、のりをのせる。３も詰める。