レシピ
豆乳ドーナッツ

豆乳ドーナッツ

Name: 豆乳ドーナッツ
Yield: 7個分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 豆乳…80ml; 薄力粉…150g; ベーキングパウダー…小さじ1; サラダ油…20ml; 砂糖…30g; 打ち粉(薄力粉)…適宜; 揚げ油…適宜

サックリふわふわヘルシー豆乳ドーナッツ

揚げたてはもちろん、さめてもおいしい

本間節子さんのレシピ

1個分：

197kcal

材料（7個分）

豆乳
　80ml
薄力粉
　150g
ベーキングパウダー
　小さじ1
サラダ油
　20ml
砂糖
　30g
打ち粉(薄力粉)
　適宜
揚げ油
　適宜

豆乳

80ml
薄力粉

150g
ベーキングパウダー

小さじ1
サラダ油

20ml
砂糖

30g
打ち粉(薄力粉)

適宜
揚げ油

適宜

下ごしらえ

1

約10cm四方に切ったオーブン用ペーパーを7枚用意する。

作り方

1

ボウルにサラダ油、砂糖、豆乳を入れて、泡立て器で混ぜる。

油と砂糖と豆乳を、最初に混ぜ合わせておく。砂糖が溶けるまで、ていねいに混ぜて。
2

砂糖が溶けたら、薄力粉とベーキングパウダーを一緒にふるい入れ、ゴムべらで、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーは一緒にふるい入れる。ふるい入れることで、だまができにくくなる。
3

まな板に打ち粉を薄く広げ、生地をのせる。手のひらに打ち粉をつけて、直径約3cm、28cm長さの円筒状に転がして形を整える。生地の表面に薄く打ち粉をふり、4cm幅に切る。

28cm長さの円筒状に形を整えたら、定規で測って4cmごとに浅い切り目を入れておくと、切り分けやすい。
4

それぞれ、きれいな面が上になるように丸める。親指に打ち粉をつけ、まん中に親指を入れて穴をあけて直径8cmほどに形を整える。下準備で用意したオーブン用ペーパーにのせる。

まずは片手の親指をまん中に入れて、続いて両手の親指で穴を少しずつ広げながら形を整える。
5

フライパンに揚げ油を低めの中温(160〜170℃)に熱し、2をオーブン用ペーパーごと、ゆっくりと入れる。表面が固まるまでさわらずに揚げて、オーブン用ペーパーがはがれたら取り除く。途中で上下を返して、全体にこんがりと揚げ色がつくまで揚げる。

フライパンの縁から、オーブン用ペーパーごと、ゆっくりと生地を入れる。