鮭とほうれん草の豆乳煮
178kcal
2.1g
20min
材料(2人分)
生鮭…2切れ
ほうれん草…1/2わ
しょうがのせん切り…1かけ分
煮汁
・豆乳(成分無調整)…1/2カップ
・酒…大さじ2
・しょうゆ、みりん…各大さじ1
・みそ…小さじ1
・水…1/2カップ
・塩
ほうれん草…1/2わ
しょうがのせん切り…1かけ分
煮汁
・豆乳(成分無調整)…1/2カップ
・酒…大さじ2
・しょうゆ、みりん…各大さじ1
・みそ…小さじ1
・水…1/2カップ
・塩
作り方
- 鮭はペーパータオルで水けを拭き取り、塩少々をふって約10分おく。出てきた汁けを別のペーパータオルで拭き取り、3等分に切る。ほうれん草は熱湯で1〜2分ゆで、冷水にとって水けを絞り、5cm長さに切る。
- フライパンに豆乳以外の煮汁の材料を入れて煮立て、鮭、しょうがを加え、オーブン用ペーパーで落としぶたをして約5分煮る。
- 落としぶたを取って豆乳を加え、煮立てないように弱めの中火で約2分煮て、ほうれん草を加えてさっと煮る。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 下条美緒
- 料理研究家・フードコーディネーター・JSA認定ソムリエ。「小林カツ代キッチンスタジオ」「ケンタロウ事務所」を経て、料理研究家・フードコーディネーターとして独立。雑誌、新聞、書籍、テレビ番組でのレシピ制作、調理などのほか、企業とのメニュー開発などを行う。サーフィンと海にまつわる料理を研究・開発している。
このレシピの参考動画
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