塩サバの粒マスタード炒め

材料（２人分）

塩さば(半身)
　2枚
エリンギ
　1パック(約100g)
じゃがいも
　2個
オリーブ油
　大さじ1/2
粒マスタード
　小さじ2
塩
　少々

• 塩さば(半身)

  2枚

• エリンギ

  1パック(約100g)

• じゃがいも

  2個

• オリーブ油

  大さじ1/2

• 粒マスタード

  小さじ2

• 塩

  少々

1. 1

   エリンギは長さを半分に切り、六つ割りにする。じゃがいもは1cm四方の棒状に切る。塩さばは1.5cm幅に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、さば、じゃがいもを並べ入れる。ふたをして弱めの中火で時々混ぜながら約4分蒸す。ふたを取り、エリンギを加えて約3分炒め、エリンギがしんなりしたら粒マスタード小さじ2、塩少々を加え、炒め合わせる。

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