レシピ
生ハム卵ずし

生ハム卵ずし

Name: 生ハム卵ずし
Yield: 2本分(2〜3人分)
Cuisine: 洋食
Ingredients: すし飯; ・基本のすし飯; ・炊きたてのご飯…330g(米1合分); ・すし酢(ご飯を炊く間に混ぜておく); ・酢…大さじ2; ・砂糖…大さじ1; ・塩…小さじ1/2; 具材; ・生ハム…8枚(約40g); ・卵…1個; 片栗粉、塩、サラダ油

ラップで簡単棒ずし＆手まりずし

生ハムに薄焼き卵を重ねた、春色のストライプがキュート

髙山かづえさんのレシピ

1本分：

401kcal

3.0g

材料（2本分(2〜3人分)）

すし飯
　・基本のすし飯
　　・炊きたてのご飯
　　330g(米1合分)
　　・すし酢(ご飯を炊く間に混ぜておく)
　　　・酢
　　大さじ2
　　　・砂糖
　　大さじ1
　　　・塩
　　小さじ1/2
具材
　・生ハム
　　8枚(約40g)
　・卵
　　1個
片栗粉、塩、サラダ油

すし飯
　・基本のすし飯
　　・炊きたてのご飯

330g(米1合分)
　　・すし酢(ご飯を炊く間に混ぜておく)
　　　・酢

大さじ2
　　　・砂糖

大さじ1
　　　・塩

小さじ1/2
具材
　・生ハム

8枚(約40g)
　・卵

1個
片栗粉、塩、サラダ油

作り方

1

基本のすし飯を作る。炊きたてのご飯にすし酢を回しかけ、全体をしゃもじで切るようにしてさっくりと混ぜ合わせる。うちわであおいでさます。2等分して、酢少々(分量外)を加えた水で手をさっとぬらし、太い棒状に軽く握る。
2

ボウルに卵を溶きほぐし、片栗粉、水各小さじ1/2、塩少々を混ぜ合わせて加え、よく混ぜる。
3

卵焼き器に油を薄くぬって中火で熱し、ぬれぶきんにいったんのせてから、再び中火にかける。卵液の1/2量をもう一度混ぜて広げ入れ、表面が固まったら裏返し、さっと焼いて粗熱をとる。残りも同様に焼く。
4

１のすし飯1本を、生ハムの長さに合わせてくずさないように軽くほぐして広げ、３にのせる。全体の厚さが均等になるようにすし飯を整える。
5

手前のラップを持ち上げ、すし飯にかぶせて巻く。ラップの向こう側を引っ張りながらきつく巻き、全体を棒状に整える。同様にもう1本作り、30分以上おいて具とすし飯をなじませる。