とり肉とたけのこの甘辛炒め

材料（２人分）

• とりむね肉(皮なし)…1枚(約220g)
• ゆでたけのこ…1個(約200g)
• グリーンアスパラガス…2本(約60g)
• 酒、片栗粉…各大さじ1/2
• 塩…少々
• サラダ油…大さじ1/2
• 合わせ調味料
• 　・酒、しょうゆ…各大さじ１ 1/2
• 　・砂糖…大さじ1

作り方

1. ゆでたけのこは縦半分に切り、穂先から7cmのところで上下に切り分ける。穂先は縦1.5cm幅に切り、下部は5mm厚さの半月切りにする。グリーンアスパラガスは根元のかたい部分の皮を皮むき器でむいて、5〜6cm長さに切る。とりむね肉は一口大に切り、酒、片栗粉各大さじ1/2、塩少々をもみ込む。
2. フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、とり肉を並べ入れる。約2分焼き、焼き色がついたら上下を返して、さらに約2分焼く。
3. ゆでたけのこ、アスパラガスを加え、約2分炒める。合わせ調味料を加え、照りが出るまで炒め合わせる。