レシピ
とりのみそ漬け天

とりのみそ漬け天

Name: とりのみそ漬け天
Yield: 2～3人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 「とりむねのみそ漬け」…1枚（約200g）; エリンギ…1本; さやいんげん…4本; すだち…1個; ころも; ・溶き卵…1/2個分; ・小麦粉…50g; ・水…80ml; 小麦粉、揚げ油、塩

笠原将弘さんの絶品！とり肉

下味がついてるからころもをつけて揚げるだけ。サクサクのあつあつをどうぞ

１人分：

375kcal

1.4g

材料（2～3人分）

「とりむねのみそ漬け」
　1枚（約200g）
エリンギ
　1本
さやいんげん
　4本
すだち
　1個
ころも
　・溶き卵
　　1/2個分　
　・小麦粉
　　50g　
　・水
　　80ml
小麦粉、揚げ油、塩

「とりむねのみそ漬け」

1枚（約200g）
エリンギ

1本
さやいんげん

4本
すだち

1個
ころも
　・溶き卵

1/2個分　
　・小麦粉

50g　
　・水

80ml
小麦粉、揚げ油、塩

このレシピの「とりむねのみそ漬け」の作り方

作り方

1

とり肉はみそを拭き取り、縦半分に切って、横1cm幅のそぎ切りにする。エリンギは食べやすい大きさに手で裂く。

短時間ですぐに火が通るようにそぎ切りにするのが、むね肉をパサつかせないコツ。
2

１といんげんにそれぞれ小麦粉を薄くまぶし、ころもの材料を混ぜてくぐらせる。揚げ油を中温（約170℃）に熱してとり肉、野菜を入れ、3〜4分カラリと揚げる。
3

器に盛り、すだちを半分に切って塩適宜と添える。