とりみぞれ鍋しゃぶしゃぶ仕立て

材料（3～4人分）

とりもも肉
　1枚（約250g）
とりむね肉
　1枚（約200g）
白菜
　1/8株
長ねぎ
　1本
水菜
　2株
えのきたけ
　1袋（約100g）
大根
　1/5本
だし
　・だし汁
　　７ 1/2カップ　
　・うす口しょうゆ、みりん
　　各1/4カップ
つけだれ
　・だし汁
　　大さじ4　
　・みりん、しょうゆ、酢
　　各大さじ2　
一味とうがらし
　少々）

• とりもも肉

  1枚（約250g）

• とりむね肉

  1枚（約200g）

• 白菜

  1/8株

• 長ねぎ

  1本

• 水菜

  2株

• えのきたけ

  1袋（約100g）

• 大根

  1/5本

• だし

• 　・だし汁

  ７ 1/2カップ　

• 　・うす口しょうゆ、みりん

  各1/4カップ

• つけだれ

• 　・だし汁

  大さじ4　

• 　・みりん、しょうゆ、酢

  各大さじ2　

• 一味とうがらし

  少々）

1. 1

   もも肉は一口大のぶつ切りにする。むね肉は皮を除き、5mm厚さのそぎ切りにし、皿に並べる。白菜は繊維に沿って5cm長さの細切り、ねぎは斜め薄切り、水菜は5cm長さに切る。えのきたけは手でほぐす。大根はすりおろし、汁けをきる。

2. 2

   大鍋にだしの材料、もも肉、大根おろし以外の野菜を入れ、火にかける。肉に火が通ったら大根おろしを加え、つけだれの材料を混ぜて添える。１のむね肉は、しゃぶしゃぶしながら食べる。

   

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