ブロッコリーととり肉のクリーム煮

ブロッコリーととり肉のクリーム煮

簡単ホワイトソースで楽しむ

カロリー
445kcal
塩分
2.3g
調理時間
25
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > 野菜の煮物 その他
肉のおかず > 鶏肉 > その他 鶏肉料理
ジャンル:
洋風
レシピ作成・調理:
柳原るり
撮影:
原ヒデトシ

材料(2人分)

ブロッコリー…1個

とりもも肉…1枚(約250g)

牛乳…1カップ

玉ねぎ…1/2個

にんじん…1/4本

固形スープの素…1個

水溶き片栗粉(片栗粉大さじ1 1/2、水大さじ3)

・塩、こしょう、サラダ油、バター

作り方

1.

ブロッコリーは小房をそれぞれ切り分け、大きいものは小房の茎に1cm深さの切り目を入れて、手で裂いてさらに小房に分ける。茎は長さが5cm以上あれば半分に切って、皮をむき、縦6等分に切る。塩を加えた熱湯でさっとゆで、ざるにあける。

2.

とり肉は3~4cm角に切り、全体に塩、こしょう各少々をまぶす。玉ねぎは一口大に切る。にんじんは一口大の乱切りにする。

3.

フライパンに油大さじ1/2を熱し、とり肉を皮目を下にして並べ入れて、全体に焼き色がつくまで焼く。玉ねぎ、にんじんを加えて炒め合わせ、油がまわったら水1カップを注ぐ。煮立ったらアクを取り、スープの素をくずして加えてふたをし、弱めの中火で約10分煮る。牛乳とブロッコリーを加えて中火にし、再び煮立ったら、水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみをつける。バター大さじ1を加えて溶かし、塩、こしょうで調味する。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X