和風麻婆なす

389kcal
2.5g
和風麻婆なす
和風麻婆なす

辛みはつけず、薬味たっぷりで満足感のある

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…200g
  • なす…3個(約240g)
  • 長ねぎ(青い部分を含む)…2/3本
  • しょうが…1かけ
  • ごま油…大さじ1
  • 合わせ調味料
  •  ・砂糖…大さじ1 1/2
  •  ・みそ、しょうゆ…各大さじ1
  •  ・片栗粉…小さじ2
  •  ・水…1カップ
  • 好みで粉ざんしょう
豚ひき肉…200g
なす…3個(約240g)
長ねぎ(青い部分を含む)…2/3本
しょうが…1かけ
ごま油…大さじ1
合わせ調味料
 ・砂糖…大さじ1 1/2
 ・みそ、しょうゆ…各大さじ1
 ・片栗粉…小さじ2
 ・水…1カップ
好みで粉ざんしょう

作り方

  1. なすは一口大の乱切りにする。長ねぎは粗みじん切りにする。しょうがはみじん切りにする。
  2. フライパンにごま油大さじ1、豚ひき肉を入れて強めの中火で熱し、ほぐしながら約1分炒める。ねぎ、しょうが、なすを加えて約2分炒め、なすに焼き色がついたら合わせ調味料を加え、とろみがつくまで混ぜながら煮る。器に盛り、好みで粉ざんしょうをふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

しらいのりこ
しらいのりこ
新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい!」(主婦の友社) など
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 中華
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 砂原文

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