かぼちゃをレンジにかけ、残り2品の下ごしらえを。スープを煮る間に甘酢あえを仕上げ、麻婆なすを炒めて。
「和風麻婆なす」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
和風麻婆なす
- 豚ひき肉 200g
- なす 3個(約240g)
- 長ねぎ(青い部分を含む) 2/3本
- しょうが 1かけ
- ごま油 大さじ1
- 合わせ調味料
- ・砂糖 大さじ１ 1/2
- ・みそ、しょうゆ 各大さじ1
- ・片栗粉 小さじ2
- ・水 1カップ
- 好みで粉ざんしょう
副菜
かぼちゃと大豆の甘酢あえ
- かぼちゃ 300g
- 蒸し大豆 50g
- 酢 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- 塩 少々
汁もの
オクラのかきたまスープ
- 卵 1個
- オクラ 4本
- えのきたけ 大1/4袋(約50g)
- 水 2カップ
- とりガラスープの素 小さじ1
- 塩、こしょう
主菜
副菜
汁もの
和風麻婆なすの作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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しらいのりこ
新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい！」（主婦の友社） など
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