糖質合計11.0gの「ゆる糖質オフ」献立。副菜、スープの順に作り、主菜の麻婆なすは最後に作りましょう。煮始めたら、スープを温め直して。 ※1献立の糖質量はトータルで20g以下を目安にしてください。
「厚揚げの麻婆なす」の献立
献立の材料（２人分）
主菜
厚揚げの麻婆なす
- 豚ひき肉 100g
- 厚揚げ 1枚(約200g)
- なす 3個
- しょうがのみじん切り 1/2かけ分
- にんにくのみじん切り 1/2片分
- ごま油 大さじ1/2
- しょうゆ 大さじ1
- みりん 大さじ1/2
- 豆板醤 小さじ1/3
- 水 大さじ2
副菜
きゅうりののりじょうゆあえ
- 焼きのり 1枚
- きゅうり 2本
- しょうゆ、ごま油 各小さじ1
汁もの
いんげんとしめじのスープ
- さやいんげん 1/2袋(約50g)
- しめじ 1パック(約100g)
- 水 １ 1/2カップ
- とりガラスープの素 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
主菜
副菜
汁もの
厚揚げの麻婆なすの作り方
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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近藤幸子
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」（文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」（家の光協会）、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」（主婦と生活社）などがある。
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