「カレー麻婆なす」の献立

コールスロー、スープの順に作り、豆苗を加える手前で火を止めて。続けてメインを作ったら、スープを温めて完成!

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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 邑口京一郎

献立の材料(2人分)

主菜 カレー麻婆なす
  • 合いびき肉…200g
  • なす…3個(約240g)
  • 万能ねぎ…1/4束(約25g)
  • おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
  • サラダ油…大さじ2
  • 合わせ調味料
  •  ・酒、みそ…各大さじ1
  •  ・カレー粉、オイスターソース…各小さじ1
  •  ・砂糖、しょうゆ…各小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉…小さじ1
  •  ・水…小さじ2
副菜 キャベツの中華風コールスロー
  • キャベツ…150g
  • ザーサイ(味つき)…20g
  • 玉ねぎ…1/4個
  • ごま油…大さじ1
  • 酢…大さじ1/2
  • 砂糖…小さじ1/2
  • 塩…ひとつまみ
  • こしょう…少々
汁もの ベーコンと豆苗のスープ
  • ベーコン(ブロック)…60g
  • 豆苗…1/3袋
  • とりガラスープの素…小さじ1/2
  • 塩…小さじ1/3
  • こしょう…少々
  • 水…2カップ
■「カレー麻婆なす」の献立
献立の材料(2人分)

・食材一覧
【主菜】None
 合いびき肉…200g
 なす…3個(約240g)
 万能ねぎ…1/4束(約25g)
 おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
 サラダ油…大さじ2
 合わせ調味料
  ・酒、みそ…各大さじ1
  ・カレー粉、オイスターソース…各小さじ1
  ・砂糖、しょうゆ…各小さじ1/2
 水溶き片栗粉
  ・片栗粉…小さじ1
  ・水…小さじ2

【副菜】None
 キャベツ…150g
 ザーサイ(味つき)…20g
 玉ねぎ…1/4個
 ごま油…大さじ1
 酢…大さじ1/2
 砂糖…小さじ1/2
 塩…ひとつまみ
 こしょう…少々

【汁もの】None
 ベーコン(ブロック)…60g
 豆苗…1/3袋
 とりガラスープの素…小さじ1/2
 塩…小さじ1/3
 こしょう…少々
 水…2カップ

カレー麻婆なす
の作り方

材料(2人分)
  • 合いびき肉…200g
  • なす…3個(約240g)
  • 万能ねぎ…1/4束(約25g)
  • おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
  • サラダ油…大さじ2
  • 合わせ調味料
  •  ・酒、みそ…各大さじ1
  •  ・カレー粉、オイスターソース…各小さじ1
  •  ・砂糖、しょうゆ…各小さじ1/2
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉…小さじ1
  •  ・水…小さじ2

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

キャベツの中華風コールスロー
の作り方

材料(2人分)
  • キャベツ…150g
  • ザーサイ(味つき)…20g
  • 玉ねぎ…1/4個
  • ごま油…大さじ1
  • 酢…大さじ1/2
  • 砂糖…小さじ1/2
  • 塩…ひとつまみ
  • こしょう…少々

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

ベーコンと豆苗のスープ
の作り方

材料(2人分)
  • ベーコン(ブロック)…60g
  • 豆苗…1/3袋
  • とりガラスープの素…小さじ1/2
  • 塩…小さじ1/3
  • こしょう…少々
  • 水…2カップ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

使い方ガイド

太らない献立
副菜・汁ものを一品ずつ選ぶと、献立のカロリーが計算されます。
※ごはん(白飯)1杯218kcalと想定
作り方
作り方のチェックボックスを押すと、文字の色が変わってどこまで作り終わったかがひと目でわかります。
髙山かづえ
髙山かづえ
料理研究家。書籍や雑誌、広告などで活躍中。簡単で失敗しない、繰り返し作りたくなる美味しいレシピを提案している。「我が家の定番になりました!」と言われることが一番嬉しい。

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