レシピ
なすといんげんのとろとろ煮

なすといんげんのとろとろ煮

Name: なすといんげんのとろとろ煮
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: なす…3個(約240g); さやいんげん…100g; サラダ油…小さじ2; だし汁…1カップ; 酒、みりん…各大さじ1; しょうゆ…小さじ1; 塩…小さじ1/4

上品な味の煮汁をなすがしっかり含んで絶品

１人分：

88kcal

1.3g

材料（２人分）

なす
　3個(約240g)
さやいんげん
　100g
サラダ油
　小さじ2
だし汁
　1カップ
酒、みりん
　各大さじ1
しょうゆ
　小さじ1
塩
　小さじ1/4

なす

3個(約240g)
さやいんげん

100g
サラダ油

小さじ2
だし汁

1カップ
酒、みりん

各大さじ1
しょうゆ

小さじ1
塩

小さじ1/4

作り方

1

なすは皮むき器で皮を薄くむき、縦横半分に切る。さやいんげんは長さを半分に切る。
2

鍋にサラダ油小さじ2を強めの中火で熱し、いんげんを入れてさっと炒める。なすを加えて全体に油がなじむまで炒め、だし汁1カップ、酒、みりん各大さじ1、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/4を加えてふたをし、弱めの中火で約10分煮る。火を止めてふたをしたまま約10分おき、味を含ませる。