鮭とトマトのイタリアンサラダ

鮭とトマトのイタリアンサラダ

作り置きサラダ

保存容器に材料を重ね、冷蔵庫に入れておくだけでおいしさアップ! トマトの酸味と甘みが鮭にしみて深~い味わいに

1人分:

355kcal

2.3g

材料(4人分)

下ごしらえ

  1. 1

    トマトは7~8mm厚さの輪切りにする。ピーマンは縦半分に切り、横細切りにする。

作り方

  1. 1

    フライパンに鮭を並べ入れ、塩小さじ1弱、こしょう少々をふる。酒、水各大さじ3を回しかけ、ふたをして中火で加熱する。ふつふつしてきたら、鮭に火が通るまで6~7分蒸し煮にし、熱いうちに汁けをきって耐熱の保存容器に平らに入れる。

  2. 2

    さめたらトマト、ピーマン、バジルの順に重ね、塩小さじ1/2弱をふる。

    ポイントは混ぜずに「重ねる」。

    ポイントは混ぜずに「重ねる」。

  3. 3

    油大さじ1 1/2を回しかけて粉チーズをふり、ふたをして冷蔵室で保存する。

    保存期間:冷蔵室で約3日間

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本田明子さん

本田明子 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

お料理メモ

※鮭の代わりに生だらやめかじきでも。

【作りおきサラダを作るときは】
・調理を始める前に手をよく洗い、清潔な道具や保存容器をお使いください。
・保存容器は、容量1200~1800mlのものを使用しています。容器が大きすぎて空間が多くあると、いたみやすくなります。
・保存容器に入れたら、よくさましてからふたをします。
・すぐに食べられますが、10時間くらい冷蔵室で保存してからがおいしくなります。時間を追って変わる味わいを楽しんでください。
・食べるときは、清潔な箸などで、食べる分だけ混ぜずに取り出してください。

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