手羽元とごぼうのポン酢煮
385kcal
1.7g
材料（２人分）
とり手羽元…8本(約440g)
ごぼう…3/4本(約120g)
長ねぎ…1/2本
にんにく…1片
酒…70ml
ポン酢じょうゆ…大さじ2
水…1カップ
ごぼう…3/4本(約120g)
長ねぎ…1/2本
にんにく…1片
酒…70ml
ポン酢じょうゆ…大さじ2
水…1カップ
作り方
- ごぼうはたわしなどでこすって洗い、3～4cm長さに切り、使うまで水につけておく。長ねぎは3～4cm長さに切る。にんにくは縦半分に切って芯を取る。
- 鍋に水1カップ、酒70ml、ポン酢じょうゆ大さじ2を入れて中火で煮立て、とり手羽元を加える。アクが出たらすくい取り、ごぼうを水けをきって加え、ねぎ、にんにくも加える。再び煮立ったら、ふたをして約10分煮る。
- ふたを取り、上下を返しながら、強めの中火で汁けがほとんどなくなるまで5～6分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」（学研プラス）、「昔ながらのおかず 保存版」（主婦と生活社）などがある。
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