レシピ
ズッキーニとパプリカの肉詰め

ズッキーニとパプリカの肉詰め

Name: ズッキーニとパプリカの肉詰め
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: 合いびき肉…200g; ズッキーニ…1本; 赤パプリカ…1個; 塩…小さじ1/4; こしょう…少々; オリーブ油…大さじ1/2; トマトケチャップ…大さじ2; しょうゆ…小さじ1/3; 酒、ウスターソース…各大さじ1

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ケチャップベースのソースで子どもウケもばっちり！

１人分：

340kcal

2.3g

材料（２人分）

合いびき肉
　200g
ズッキーニ
　1本
赤パプリカ
　1個
塩
　小さじ1/4
こしょう
　少々
オリーブ油
　大さじ1/2
トマトケチャップ
　大さじ2
しょうゆ
　小さじ1/3
酒、ウスターソース
　各大さじ1

合いびき肉

200g
ズッキーニ

1本
赤パプリカ

1個
塩

小さじ1/4
こしょう

少々
オリーブ油

大さじ1/2
トマトケチャップ

大さじ2
しょうゆ

小さじ1/3
酒、ウスターソース

各大さじ1

作り方

1

ズッキーニは先端を少し切り落として平らにし、長さを4等分に切る。底を残してスプーンで身をくりぬく。赤パプリカは両端を少し切り落とし、4等分の輪切りにする。ズッキーニのくりぬいた身とパプリカの端はみじん切りにする。
2

ボウルに合いびき肉、酒大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々、１のズッキーニとパプリカのみじん切りを入れて混ぜ合わせ、パプリカとズッキーニに詰める。
3

フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、ズッキーニを肉の面を下にして入れ、弱めの中火で約2分焼く。上下を返し、あいているところにパプリカを入れ、ふたをして約4分焼く。ともに上下を返してさらに約3分焼き、器に盛る。トマトケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1、しょうゆ小さじ1/3を混ぜ合わせて添える。