レシピ
ねぎたっぷりとりの照り煮

ねぎたっぷりとりの照り煮

Name: ねぎたっぷりとりの照り煮
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: とりもも肉…大1枚(約300g); 長ねぎ(青い部分を含む)…1本; しょうゆ…大さじ2; みりん…大さじ１ 1/2; おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)

献立カレンダー

甘じょっぱさにしょうがをきかせて風味豊かに。大きめに切ったとり肉は皮目を下にして並べ、最後に煮詰めることで照り照りの仕上がりに

上島亜紀さんのレシピ

１人分：

354kcal

2.9g

材料（２人分）

とりもも肉
　大1枚(約300g)
長ねぎ(青い部分を含む)
　1本
しょうゆ
　大さじ2
みりん
　大さじ１ 1/2
おろししょうが
　1/5かけ分(小さじ1/2)

とりもも肉

大1枚(約300g)
長ねぎ(青い部分を含む)

1本
しょうゆ

大さじ2
みりん

大さじ１ 1/2
おろししょうが

1/5かけ分(小さじ1/2)

作り方

1

長ねぎは斜め薄切りにする。とりもも肉は水けを拭き、厚い部分に切り目を入れて開き、厚みを均等にして4等分に切る。
2

フライパンにしょうゆ大さじ2、みりん大さじ１ 1/2、おろししょうが1/5かけ分(小さじ1/2)を入れ、とり肉を皮目を下にして並べ、ねぎをのせる。強めの中火にかけ、煮立ったらふたをして、中火で約5分蒸し煮にする。上下を返し、ふたをして約3分蒸し煮にする。
3

ふたを取って強火にし、煮汁にとろみがつくまで約1分煮詰める。