ささ身のかき揚げ丼
986kcal
2.6g
材料(2人分)
とりささ身…3本(約150g)
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/4本(約37.5g)
セロリの葉…1本分
温かいご飯…適量
つゆ
・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2
・水…大さじ1
塩…少々
片栗粉…小さじ2
小麦粉、サラダ油
玉ねぎ…1/2個
にんじん…1/4本(約37.5g)
セロリの葉…1本分
温かいご飯…適量
つゆ
・めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ2
・水…大さじ1
塩…少々
片栗粉…小さじ2
小麦粉、サラダ油
作り方
- 玉ねぎは縦薄切りにし、にんじんとセロリの葉は細切りにする。とりささ身は1cm角に切って塩少々をふる。ボウルに入れて小麦粉大さじ2を加え、具材をほぐしながら全体にからめてよく混ぜる。別のボウルに小麦粉、水各大さじ4、片栗粉小さじ2を入れて混ぜ、具材のボウルに回し入れ、さっと混ぜる。
- フライパンにサラダ油を1cm深さまで入れて中温(約170℃)に熱し、1を1/4量ずつ、間隔をあけて入れる。菜箸で軽く形を整え、さわらずに約2分揚げ焼きにして表面が固まったら、上下を返して約4分揚げ焼きにし、油をきる。
- どんぶりに温かいご飯適量を盛り、つゆを少々回しかける。2を2個ずつ盛り、残りのつゆを等分に回しかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 髙山かづえ
- 料理研究家。書籍や雑誌、広告などで活躍中。簡単で失敗しない、繰り返し作りたくなる美味しいレシピを提案している。「我が家の定番になりました!」と言われることが一番嬉しい。
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