鮭のごまみそ焼き

材料（２人分）

生鮭
　2切れ(約200g)
エリンギ
　2本(約100g)
長いも
　150g
塩
　小さじ1/2
ごまみそだれ
　・みそ
　　大さじ１ 1/2
　・白すりごま、酒
　　各小さじ2
　・砂糖、みりん
　　各小さじ1

• 生鮭

  2切れ(約200g)

• エリンギ

  2本(約100g)

• 長いも

  150g

• 塩

  小さじ1/2

• ごまみそだれ

• 　・みそ

  大さじ１ 1/2

• 　・白すりごま、酒

  各小さじ2

• 　・砂糖、みりん

  各小さじ1

1. 1

   生鮭は塩小さじ1/2をふって約10分おき、水けを拭く。エリンギは縦5mm幅に切り、長いもは皮つきのまま1cm厚さの輪切りにする。

2. 2

   アルミホイルを25cm四方に2枚切り、鮭を1切れずつ皮目を下にしてのせる。エリンギ、長いもを少し重ねながら鮭のそばに等分にのせ、アルミホイルの四隅をねじって浅いカップ状にする。

3. 3

   魚焼きグリルに並べ入れ、強火で約6分焼く。すべての上下を返し、ごまみそだれを表面にぬり、弱火にして約4分焼く。

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