手羽中のマヨ揚げ焼き

材料（２人分）

とり手羽中(半割りにしたもの)
　12本
ピーマン
　2個
じゃがいも
　1個(約150g)
洋風スープの素(顆粒)
　小さじ1/2
塩
　小さじ1/3
マヨネーズ
　大さじ1
小麦粉
　大さじ3
サラダ油

• とり手羽中(半割りにしたもの)

  12本

• ピーマン

  2個

• じゃがいも

  1個(約150g)

• 洋風スープの素(顆粒)

  小さじ1/2

• 塩

  小さじ1/3

• マヨネーズ

  大さじ1

• 小麦粉

  大さじ3

• サラダ油

1. 1

   ピーマンは四つ割りにする。じゃがいもは皮つきのまま八つ割りにする。とり手羽中はさっと洗って水けを拭き、洋風スープの素(顆粒)小さじ1/2、塩小さじ1/3をまぶし、マヨネーズ大さじ1をからめる。

2. 2

   フライパンにサラダ油を1cm深さまで入れ、じゃがいもを入れて強めの中火にかける。箸が刺さるようになるまで、約5分揚げ焼きにする。ピーマンを加えてさらに約1分揚げ焼きにし、ともに取り出して油をきる。

3. 3

   手羽中に小麦粉大さじ3をまぶし、２の油にすべて入れ、強めの中火で約3分、上下を返して約2分揚げ焼きにする。油をきって器に盛り、２を添える。

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