材料（２人分）
牛カルビ焼き肉用
１50g
なす
３個
紅しょうが
少々
・サラダ油、酒、みりん、しょうゆ、砂糖
１50g
なす
３個
紅しょうが
少々
・サラダ油、酒、みりん、しょうゆ、砂糖
作り方
-
1
なすは縦半分に切り、さらに縦に４等分する。
-
2
鍋に油大さじ1/2を熱し、牛肉を入れて炒め、焼き色がついたら取り出す。油大さじ２を足してなすを炒め、しんなりしたら牛肉を戻して、酒、みりん、しょうゆ各大さじ１、砂糖小さじ１を加えて煮からめる。器に盛って刻んだ紅しょうがをのせる。
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中島有香 さん
料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
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▶公式WEBサイト：Nakajima Yuka
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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