材料（２人分）
卵
２個
三つ葉
少々
わかめ(塩蔵)
15g
煮汁(だし汁120ml、酒、しょうゆ、みりん各小さじ１と1/2)
２個
三つ葉
少々
わかめ(塩蔵)
15g
煮汁(だし汁120ml、酒、しょうゆ、みりん各小さじ１と1/2)
作り方
-
1
わかめは塩を洗い流し、２〜３分水にひたして水を絞り、ざく切りにする。三つ葉は２cm長さに切り、卵は割りほぐしておく。
-
2
鍋に煮汁の材料を入れて火にかけ、煮立ったら１のわかめを入れる。再び煮立ったら卵を流し入れ、三つ葉を散らして混ぜ、ふたをする。
-
3
卵が固まったら火を止め、器に盛る。
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石原洋子 さん
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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