たらとれんこんのみそグラタン

材料（２人分）

たら
　2切れ
豆乳(成分無調整)
　2カップ
ピザ用チーズ
　60g
れんこん
　150g
塩、こしょう、小麦粉、バター、みそ

• たら

  2切れ

• 豆乳(成分無調整)

  2カップ

• ピザ用チーズ

  60g

• れんこん

  150g

• 塩、こしょう、小麦粉、バター、みそ

1. 1

   れんこんは1cm厚さのいちょう切りにし、水に約5分さらして水をきる。たらは3等分に切る。

   
2. 2

   たらは塩少々をふって約10分おき、出てきた水けを拭く。こしょう少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。フライパンにバター30gを中火で溶かし、たらを入れて両面を約1分ずつ焼く。端に寄せ、あいたところにれんこんを加えてさっと炒める。小麦粉大さじ3をふり入れ、全体にからめるように炒め合わせる。

3. 3

   豆乳を加えて弱めの中火にし、木べらなどでよく混ぜながら約2分30秒煮る(少しふつふつするくらいの火加減で)。とろみがついたら塩小さじ1/2で調味する。

4. 4

   耐熱の器にバターを薄くぬり、３を入れる。みそ大さじ1を少量ずつところどころにのせ、ピザ用チーズを散らす。オーブントースターで焼き色がつくまで約10分焼く。

   

   みそはソースに混ぜずに後のせ。とろみがキープでき、香りよく仕上がる。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！