レシピ
小松菜とささ身の塩炒め

小松菜とささ身の塩炒め

Name: 小松菜とささ身の塩炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: 小松菜…1わ（約200g）; とりささ身…1本; しょうが…1かけ; A; ・酒…大さじ1; ・片栗粉…小さじ1/2; ・塩…小さじ1/4; ・粗びき黒こしょう…少々; サラダ油…大さじ1

あるもので「もう1 品」作れるようになる　一生ものの副菜

小松菜はさっと炒め、鮮やかな緑色とシャキッとした食感をキープ！かさも減って、たっぷり食べられます

材料（２人分）

小松菜
　1わ（約200g）
とりささ身
　1本
しょうが
　1かけ
A
　・酒
　　大さじ1
　・片栗粉
　　小さじ1/2
　・塩
　　小さじ1/4
　・粗びき黒こしょう
　　少々
サラダ油
　大さじ1

小松菜

1わ（約200g）
とりささ身

1本
しょうが

1かけ
A
　・酒

大さじ1
　・片栗粉

小さじ1/2
　・塩

小さじ1/4
　・粗びき黒こしょう

少々
サラダ油

大さじ1

作り方

1

小松菜は4cm長さに切り、茎と葉にざっくりと分ける。しょうがは細切りにする。ささ身は斜め薄切りにする。Aは混ぜ合わせる。
2

フライパンにサラダ油、しょうがを入れて中火にかけ、香りが立ったらささ身を加え、さっと炒める。ささ身の色が変わったら、小松菜の茎、葉の順に加え、そのつどさっと炒める。Aを再度混ぜてから回し入れ、とろみがつくまで炒め合わせる。