レシピ
チキンのカレー煮レモン風味

チキンのカレー煮レモン風味

Name: チキンのカレー煮レモン風味
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: ２人分
Cuisine: 洋食
Ingredients: とりもも肉…１枚(200g); 下味(おろしにんにく１片分、しょうが汁１かけ分、カレー粉小さじ２、オリーブ油大さじ１と1/2); 生クリーム…大さじ３; じゃがいも…１個; しめじ…１パック; レモンのくし形切り…1/2個分; ローリエ…１枚; 白ワイン…60ml; 塩、こしょう、バター

ごろごろ大きめに切ったチキンが豪快なカレー煮

重野佐和子さんのレシピ

30分

１人分：

510kcal

0.5g

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚(200g)
下味(おろしにんにく１片分、しょうが汁１かけ分、カレー粉小さじ２、オリーブ油大さじ１と1/2)
生クリーム
　大さじ３
じゃがいも
　１個
しめじ
　１パック
レモンのくし形切り
　1/2個分
ローリエ
　１枚
白ワイン
　60ml
塩、こしょう、バター

とりもも肉

１枚(200g)
下味(おろしにんにく１片分、しょうが汁１かけ分、カレー粉小さじ２、オリーブ油大さじ１と1/2)
生クリーム

大さじ３
じゃがいも

１個
しめじ

１パック
レモンのくし形切り

1/2個分
ローリエ

１枚
白ワイン

60ml
塩、こしょう、バター

作り方

1

とり肉は何カ所かに切り目を入れて筋を切り、４つに切って塩、こしょう各少々をふる。ボウルに入れて下味の材料を加え、よく混ぜて10分ほどおく。
2

じゃがいもは一口大に切って水にさらす。しめじは石づきを除いて小房に分ける。
3

フライパンにバター10gを溶かし、１のとり肉を皮目から焼く。とり肉から脂が出てきたらフライパンの端によせて、水をきったじゃがいもを加えて炒める。とり肉の両面に焼き色がついたらレモンとローリエ、ワイン、水60ml、ボウルに下味の材料が残っていたらそれも加える。煮立ったらふたをして弱火にし、約10分煮る。しめじと生クリームを入れてさらに約10分煮る。