とりむね肉とキャベツの中華炒め

287kcal
1.6g
とりむね肉とキャベツの中華炒め
とりむね肉とキャベツの中華炒め

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小田真規子さんのレシピ

たたいたとりむね肉がやわらかく、野菜もたっぷり食べられる

材料(2人分)

  • とりむね肉…1枚(約250g)
  • 玉ねぎ…1/2個(約100g)
  • 赤パプリカ…1/2個(約80g)
  • キャベツ…150g
  • 片栗粉、ごま油…各大さじ1
  • 合わせ調味料
  •  ・オイスターソース…大さじ1
  •  ・酢、しょうゆ…各小さじ1
とりむね肉…1枚(約250g)
玉ねぎ…1/2個(約100g)
赤パプリカ…1/2個(約80g)
キャベツ…150g
片栗粉、ごま油…各大さじ1
合わせ調味料
 ・オイスターソース…大さじ1
 ・酢、しょうゆ…各小さじ1

作り方

  1. 玉ねぎは8等分のくし形に切り、赤パプリカは縦半分に切って横1cm幅に切る。キャベツは大きめにちぎる。とり肉はラップをかぶせて握り拳で約20回たたく。ラップをはずして縦半分に切り、繊維を断ち切るように1cm幅の斜め切りにし、片栗粉大さじ1をまぶす。
  2. フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、とり肉を重ならないように広げ入れ、玉ねぎ、パプリカ、キャベツを順に広げのせ、約2分焼く。上下を返して中央をあけ、合わせ調味料を加える。調味料が煮立ったら全体になじむまで1~2分炒める。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

小田真規子
小田真規子
小田真規子(おだまきこ)
料理研究家・栄養士。1998年に独立し、様々な食のニーズに応える「スタジオナッツ」を設立。多くの雑誌にレシピを発表するほか、テレビ出演、レシピ本の出版、企業へのアドバイスやレシピ開発に携わる。広告用料理のフードコーディ―ネートの実績も多数。誰もが作りやすく、健康に配慮したおいしい家庭料理をモットーに活動の場を広げている。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

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