肉団子入り和風ポトフ

材料（２人分）

肉団子（とりひき肉200g、万能ねぎ５本、片栗粉小さじ２、卵黄１個分）
じゃがいも
　２個
にんじん
　１本
ごぼう
　1/2本
だし昆布
　10cm
生しいたけ
　４枚
万能ねぎ
　１本
マヨネーズ
　大さじ２
ポン酢
　大さじ１
削りがつお
　４g
・塩、しょうゆ

• 肉団子（とりひき肉200g、万能ねぎ５本、片栗粉小さじ２、卵黄１個分）

• じゃがいも

  ２個

• にんじん

  １本

• ごぼう

  1/2本

• だし昆布

  10cm

• 生しいたけ

  ４枚

• 万能ねぎ

  １本

• マヨネーズ

  大さじ２

• ポン酢

  大さじ１

• 削りがつお

  ４g

• ・塩、しょうゆ

1. 1

   じゃがいもは半分に切る。にんじんは大きめの乱切りに、ごぼうは皮をこそげて大きめの乱切りに。鍋に昆布を敷き、じゃがいも、にんじん、ごぼうと、かぶる程度の水を入れ、ふたをして強火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、やわらかく煮る。

2. 2

   肉団子の万能ねぎは小口切りにし、他の材料とともにボウルに入れ、粘りが出るまで手で混ぜ、８等分して団子状にまとめる。１の鍋に加え、しいたけも軸を除いて加え、ふたをしてさらに煮る。

3. 3

   肉団子に火が通ったら火を止め、具を器に盛る。残った煮汁を塩少々で調味し、別の器に盛り、万能ねぎを小口切りにして浮かべる。マヨネーズとポン酢を合わせたたれ、しょうゆ50ccに削りがつおを混ぜたたれの２種を添える。

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