ごぼうとトマトのチキンカレー

材料（2～3人分）

とり手羽元
　6本
プレーンヨーグルト
　1/2カップ
下味
　・おろしにんにく
　　1片分
　・おろししょうが
　　1かけ分
　・カレー粉
　　大さじ１ 1/2～2
　・塩
　　小さじ1/2
　・こしょう
　　少々
ごぼう
　1/2本(約50g)
トマト
　大1個(約250g)
玉ねぎ
　1/2個
温かいご飯
　適量
サラダ油、塩

• とり手羽元

  6本

• プレーンヨーグルト

  1/2カップ

• 下味

• 　・おろしにんにく

  1片分

• 　・おろししょうが

  1かけ分

• 　・カレー粉

  大さじ１ 1/2～2

• 　・塩

  小さじ1/2

• 　・こしょう

  少々

• ごぼう

  1/2本(約50g)

• トマト

  大1個(約250g)

• 玉ねぎ

  1/2個

• 温かいご飯

  適量

• サラダ油、塩

1. 1

   手羽元は骨に沿って1本切り目を入れ、ポリ袋に入れる。下味とヨーグルトを加えて袋の上からもみ込み、冷蔵室に約15分おく。ごぼうはたわしでよくこすり洗いして2cm長さに切り、水に約5分さらして水けをきる。トマトは一口大に切る。玉ねぎは縦薄切りにする。

   
2. 2

   口径約20cmの厚手の鍋に油大さじ1を弱めの中火で熱する。玉ねぎを入れてしんなりするまで約5分炒め、トマトを加えて約2分炒める。

3. 3

   手羽元を汁ごとと、ごぼう、水1カップを加え、煮立ったらアクを取る。ふたを少しずらしてのせ、途中、2～3回混ぜながら約20分煮る。塩小さじ1/3を加えて混ぜ、約5分煮る。器にご飯を盛ってカレーをかける。

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