
ごぼうとトマトのチキンカレー
家族が喜ぶ「発酵食ごはん」
骨つき肉をヨーグルトの漬け汁ごと鍋でコトコト。素材から出る水分だけで、うま味たっぷりの本格チキンカレーが完成
1人分:
590kcal
2.0g
材料(2~3人分)
とり手羽元
6本
プレーンヨーグルト
1/2カップ
下味
・おろしにんにく
1片分
・おろししょうが
1かけ分
・カレー粉
大さじ1 1/2~2
・塩
小さじ1/2
・こしょう
少々
ごぼう
1/2本(約50g)
トマト
大1個(約250g)
玉ねぎ
1/2個
温かいご飯
適量
サラダ油、塩
6本
プレーンヨーグルト
1/2カップ
下味
・おろしにんにく
1片分
・おろししょうが
1かけ分
・カレー粉
大さじ1 1/2~2
・塩
小さじ1/2
・こしょう
少々
ごぼう
1/2本(約50g)
トマト
大1個(約250g)
玉ねぎ
1/2個
温かいご飯
適量
サラダ油、塩
作り方
-
1
手羽元は骨に沿って1本切り目を入れ、ポリ袋に入れる。下味とヨーグルトを加えて袋の上からもみ込み、冷蔵室に約15分おく。ごぼうはたわしでよくこすり洗いして2cm長さに切り、水に約5分さらして水けをきる。トマトは一口大に切る。玉ねぎは縦薄切りにする。
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