きのこと豚こまの納豆チャーハン

563kcal
1.6g
きのこと豚こまの納豆チャーハン
きのこと豚こまの納豆チャーハン

家族が喜ぶ「発酵食ごはん」

堤人美さんのレシピ

ほんのりスパイシーなウスターソースを納豆に合わせた、やみつき必至の新鮮な味わい

材料(2人分)

豚こま切れ肉…100g
納豆…3パック(約120g)
しめじ…1/2パック(約50g)
ピーマン…2個
長ねぎ…1/2本
温かいご飯…300g
粉チーズ…適量
サラダ油、塩、こしょう、ウスターソース

作り方

  1. しめじは2cm長さに切ってほぐす。ピーマン、ねぎはみじん切りにする。
  2. フライパンに油大さじ1を中火で熱し、豚肉を広げ入れてさっと炒める。しめじ、ピーマン、ねぎを加え、塩、こしょう各少々をふって約1分30秒、全体がしんなりとするまで炒める。
  3. ご飯を加え、木べらで時々押さえながら、ほぐすようにして炒め合わせる。納豆を加え、ウスターソース小さじ4を回し入れて約2分炒め、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、粉チーズをふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

堤人美
堤人美
料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」(朝日新聞出版)など。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

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