とりむねとブロッコリーのとろみオイスター蒸し煮

材料（２人分）

とりむね肉
　小1枚(約200g)
えのきたけ
　1袋(約100g)
ブロッコリー
　1個(約250g)
調味用
　・オイスターソース
　　大さじ1
　・しょうゆ、みりん
　　各大さじ1/2
　・水
　　1/2カップ

• とりむね肉

  小1枚(約200g)

• えのきたけ

  1袋(約100g)

• ブロッコリー

  1個(約250g)

• 調味用

• 　・オイスターソース

  大さじ1

• 　・しょうゆ、みりん

  各大さじ1/2

• 　・水

  1/2カップ

1. 1

   とり肉は1cm幅のそぎ切りにし、塩、こしょう各少々、片栗粉大さじ1をまぶす。えのきたけは長さを半分に切り、粗くほぐす。ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚くむいて乱切りにする。

2. 2

   フライパンに調味用の材料を入れる。

   
3. 3

   えのきたけ、ブロッコリーを広げ入れ、その上にとり肉を並べる。

   
4. 4

   ふたをして中火にかけ、煮立ったら約5分蒸し煮にする。ふたを取ってざっと混ぜ、とろみをつける。

   

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