材料（２人分）
卵
3個
「塩もみ大根」
100g
ミニトマト
6個
オイスターソース
小さじ1/2
ごま油
小さじ2
3個
「塩もみ大根」
100g
ミニトマト
6個
オイスターソース
小さじ1/2
ごま油
小さじ2
作り方
-
1
ミニトマトは横半分に切る。卵は溶きほぐし、オイスターソース小さじ1/2を混ぜる。
-
2
フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、「塩もみ大根」を約1分30秒炒める。ミニトマトを加えてさっと炒め、卵液を加えて大きく混ぜてから、好みの加減に焼く。
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堤人美 さん
料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」（朝日新聞出版）など。
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▶Instagram：hitotsutsu
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