厚揚げと大根のピリ辛煮
207kcal
1.4g
20min
材料（２人分）
豚もも薄切り肉…50g
厚揚げ…1/2枚
大根…８〜10cm(300g)
長ねぎ(青い部分)…1/2本
豆板醤…小さじ1/2
中華スープ(とりガラスープの素小さじ1/2＋水)…1/2カップ
・サラダ油、しょうゆ、砂糖
厚揚げ…1/2枚
大根…８〜10cm(300g)
長ねぎ(青い部分)…1/2本
豆板醤…小さじ1/2
中華スープ(とりガラスープの素小さじ1/2＋水)…1/2カップ
・サラダ油、しょうゆ、砂糖
作り方
- 大根は厚さ１cmのいちょう切りに、ねぎは粗みじん切りにする。豚肉は３cm長さに切る。
- 厚揚げはさっとゆでて油抜きをし、横に１cm幅に切っておく。
- フライパンに油大さじ１を熱し、１のねぎと豚肉を炒め、肉の色が変わってきたら大根を加える。大根に少し焼き目がつくまで炒めて豆板醤を入れて全体にからめ、砂糖大さじ1/2、中華スープ、しょうゆ小さじ２を加え、厚揚げも加える。ふたをして弱火で７〜８分、汁が少なくなるまで煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」（文化出版局）、「魚のおかずに強くなる」（オレンジページ）などがある。
このレシピの参考動画
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