白菜と卵きんちゃくのみそバター豆乳鍋

材料（2～3人分）

白菜
　1/4株(約500g)
生だら
　2切れ
卵
　4個
油揚げ
　2枚
豆乳(成分調整)
　1カップ
とりガラスープの素
　小さじ1/2
みそ、バター

• 白菜

  1/4株(約500g)

• 生だら

  2切れ

• 卵

  4個

• 油揚げ

  2枚

• 豆乳(成分調整)

  1カップ

• とりガラスープの素

  小さじ1/2

• みそ、バター

1. 1

   白菜は横2～3cm幅に切り、大きければ縦半分に切る。油揚げは菜箸1本をのせて転がしてから横半分に切り、袋状に開く。たらは水けを拭き、4等分に切る。

2. 2

   小さめの器に卵1個を割り入れ、油揚げ1切れに静かに流し入れて、切り口をようじで縫うようにして留める。残りの卵と油揚げも同様にする。

   
3. 3

   鍋に水2カップとみそ大さじ２ 1/2、スープの素を入れて中火にかけ、煮立ったら豆乳を加えて混ぜる。強めの中火にし、２と白菜、たらを加え、再び煮立ったらふたをして弱火で約10分煮る。火から下ろしてバター15gをのせる。

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