材料（2～3人分）
白菜
1/4株(約500g)
生だら
2切れ
卵
4個
油揚げ
2枚
豆乳(成分調整)
1カップ
とりガラスープの素
小さじ1/2
みそ、バター
1/4株(約500g)
生だら
2切れ
卵
4個
油揚げ
2枚
豆乳(成分調整)
1カップ
とりガラスープの素
小さじ1/2
みそ、バター
作り方
-
1
白菜は横2～3cm幅に切り、大きければ縦半分に切る。油揚げは菜箸1本をのせて転がしてから横半分に切り、袋状に開く。たらは水けを拭き、4等分に切る。
-
2
小さめの器に卵1個を割り入れ、油揚げ1切れに静かに流し入れて、切り口をようじで縫うようにして留める。残りの卵と油揚げも同様にする。
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井原裕子 さん
料理研究家、DELISH KITCHEN副編集長、食生活アドバイザー。アメリカ、イギリスにて過ごした後、料理研究家のアシスタントを勤め独立。季節感を大切にした素材選びと、作りやすいレシピが根強い人気。
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▶オフィシャルサイト：料理研究家 井原裕子 オフィシャルサイト
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▶Instagram：iharayukoo
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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