かきたまスープ

101kcal
2.2g
かきたまスープ
かきたまスープ

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近藤幸子さんのレシピ

ふんわり卵にコーンがからんで食感も◎

材料(2人分)

  • かに風味かまぼこ…5本(約35g)
  • …1個
  • ホールコーン缶…1/2缶(約95g)
  • しょうゆ…小さじ1
  • 塩…小さじ1/3
  • 水溶き片栗粉
  •  ・片栗粉…小さじ2
  •  ・水…大さじ1
  • 粗びき黒こしょう…少々
かに風味かまぼこ…5本(約35g)
卵…1個
ホールコーン缶…1/2缶(約95g)
しょうゆ…小さじ1
塩…小さじ1/3
水溶き片栗粉
 ・片栗粉…小さじ2
 ・水…大さじ1
粗びき黒こしょう…少々

作り方

  1. かにかまぼこは食べやすくほぐす。コーン缶は缶汁をきる。
  2. 鍋に水2カップを入れて強火にかけ、しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/3を入れ、煮立ったら1を入れて中火にする。
  3. 再び煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、卵を溶きほぐして回し入れ、大きくゆっくり混ぜながらひと煮立ちさせる。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

近藤幸子
近藤幸子
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立した。著書に「丸めないハンバーグ、包まないシュウマイ。ラクラク2ステップ料理107」(文化出版局)、「味が決まる! レシピがいらない中火で8分蒸し」(家の光協会)、「やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん」(主婦と生活社)などがある。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 高杉純

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