サーモンとじゃがいものタルタル【by 笠原将弘さん】

材料（２人分）

• サーモン(刺し身用・さく)…100g
• かたゆで卵…1個
• じゃがいも…1個
• パセリのみじん切り…少々
• バゲット…適量
• マヨネーズだれ
• 　・マヨネーズ…大さじ4
• 　・うす口しょうゆ…小さじ2
• 　・砂糖…小さじ1/2
• 　・タバスコ…少々
• 塩、粗びき黒こしょう

作り方

1. ゆで卵は粗みじん切りにする。
2. じゃがいもは1cm角に切る。鍋に入れ、かぶるくらいの水と塩少々を入れて強めの中火にかけ、やわらかくなるまで5～6分ゆでる。湯を捨て、からいりして水けをとばす。そのまま粗熱がとれるまでおく。
3. サーモンは1cm角に切る。
4. ボウルに１、２、３を入れ、マヨネーズだれの材料を混ぜて加え、あえる。
5. 器に盛り、黒こしょう少々、パセリをふる。バゲットを添える。