手羽元と白菜のくたくた蒸し

材料（２人分）

とり手羽元
　6本
白菜
　400g
塩
　小さじ1/2
こしょう
　少々
酒
　大さじ3
たれ
　・ポン酢じょうゆ
　　大さじ2
　・ごま油
　　大さじ1
　・白すりごま
　　小さじ2
好みでゆずこしょう

• とり手羽元

  6本

• 白菜

  400g

• 塩

  小さじ1/2

• こしょう

  少々

• 酒

  大さじ3

• たれ

• 　・ポン酢じょうゆ

  大さじ2

• 　・ごま油

  大さじ1

• 　・白すりごま

  小さじ2

• 好みでゆずこしょう

1. 1

   白菜はざく切りにする。とり手羽元は塩小さじ1/2、こしょう少々をもみ込む。

2. 2

   土鍋(または鍋)に白菜を広げ入れて手羽元をのせ、酒大さじ3、水1/2カップを回しかける。ふたをして強めの中火にかけ、約2分蒸し煮にする。弱めの中火にし、さらに約15分蒸し煮にする。

3. 3

   たれを添え、具をとって、たれをかけながら食べる。好みでゆずこしょうを添えても。

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