さつまいものおかず煮

材料（２人分）

さつまいも
　2/3本(約200g)
みりん
　大さじ2
ごま油、しょうゆ
　各小さじ2
黒いりごま
　少々

• さつまいも

  2/3本(約200g)

• みりん

  大さじ2

• ごま油、しょうゆ

  各小さじ2

• 黒いりごま

  少々

1. 1

   さつまいもは皮つきのまま大きめの一口大の乱切りにする。

2. 2

   鍋にごま油小さじ2、さつまいもを入れ、強めの中火にかけて約3分炒める。

3. 3

   水1カップ、みりん大さじ2、しょうゆ小さじ2を加え、ふたをして中火にし、竹串を刺してスッと通るまで約10分煮る。

4. 4

   ふたをして火を止め、食べる直前までそのままおいて余熱で味を含ませる。

5. 5

   器に盛り、黒いりごま少々をふる。

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