材料（２人分）
200g
玉ねぎ
3/4個(約150g)
しいたけ
1パック(約150g)
温かいご飯
適量
バター
15g
ウスターソース、小麦粉
各大さじ1
トマトケチャップ
大さじ3
酒
大さじ2
しょうゆ
小さじ1/2
こしょう
少々
作り方
-
1
玉ねぎは半分に切り、横薄切りにする。しいたけは軸ごと薄切りにする。
-
3
牛肉を加えて色が変わるまで炒め、小麦粉大さじ1を加え、約3分炒める。
-
4
いったん火を止め、トマトケチャップ大さじ3、酒大さじ2、ウスターソース大さじ1、こしょう少々を加える。
-
5
フライパンの底をこそげるように混ぜ、強めの中火にかける。
-
6
湯1カップ、しょうゆ小さじ1/2を加え、時々混ぜながら約8分煮る。
-
7
温かいご飯適量を器に盛ってかける。
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本田明子 さん
東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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