えびとじゃがいものチーズ蒸し焼き

材料（２人分）

むきえび
　200g
ピザ用チーズ
　60g
じゃがいも
　2個(約300g)
マッシュルーム
　1/2パック(約50g)
酒、オリーブ油
　各大さじ1
片栗粉
　小さじ2
洋風スープの素(顆粒)
　小さじ1/2
粗びき黒こしょう
　少々

• むきえび

  200g

• ピザ用チーズ

  60g

• じゃがいも

  2個(約300g)

• マッシュルーム

  1/2パック(約50g)

• 酒、オリーブ油

  各大さじ1

• 片栗粉

  小さじ2

• 洋風スープの素(顆粒)

  小さじ1/2

• 粗びき黒こしょう

  少々

1. 1

   じゃがいもは7mm厚さのいちょう切りにし、水にさっとさらして水けをきる。マッシュルームは縦半分に切る。むきえびはあれば背わたを取り、さっと洗って水けをきり、酒大さじ1、片栗粉小さじ2を順によくもみ込む。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、えびを色が変わるまで炒める。

3. 3

   じゃがいも、マッシュルームを加えて全体に油がまわるまで炒め、洋風スープの素(顆粒)小さじ1/2、水大さじ3を加え、ふたをして弱火で約4分蒸し焼きにする。

4. 4

   ピザ用チーズを全体に散らし、ふたをしてチーズが溶けるまで約2分蒸し焼きにする。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。

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