春キャベツと手羽元のポトフ

材料（２人分）

とり手羽元
　4本(約200g)
春キャベツの内葉
　1/4個分(約250g)
スナップえんどう
　6個
洋風スープの素(顆粒)
　小さじ1/2
酒、塩、こしょう、粒マスタード

• とり手羽元

  4本(約200g)

• 春キャベツの内葉

  1/4個分(約250g)

• スナップえんどう

  6個

• 洋風スープの素(顆粒)

  小さじ1/2

• 酒、塩、こしょう、粒マスタード

1. 1

   キャベツは芯を少し残して斜めに切り落とし、縦半分に切る。

2. 2

   鍋に水3カップ、酒大さじ1、手羽元、キャベツを入れて強火にかける。

3. 3

   煮立ったらアクを除き、洋風スープの素、塩小さじ1/2、こしょう少々を加え、弱火にしてふたを少しずらしてのせ、約15分煮る。

4. 4

   煮上がる約4分前にスナップえんどうを加えて煮る。粒マスタード適量を添える。

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