春キャベツの芯とちくわのピリ辛炒め煮
134kcal
1.6g
材料（２人分）
ちくわ…3本
春キャベツの芯…1個分
赤とうがらしの小口切り…1本分
白いりごま…大さじ1/2
ごま油、みりん、砂糖、しょうゆ
春キャベツの芯…1個分
赤とうがらしの小口切り…1本分
白いりごま…大さじ1/2
ごま油、みりん、砂糖、しょうゆ
作り方
- キャベツの芯は細切りにする。ちくわは縦半分に切って2cm幅の斜め切りにする。
- フライパンにごま油大さじ1/2、赤とうがらしを入れて中火にかけ、さっと炒めてキャベツの芯を加え、炒める。
- 芯が少ししんなりしたらちくわを加えて炒め、油がなじんだら、みりん大さじ1、砂糖、しょうゆ各大さじ1/2を加える。
- 汁けがなくなるまで炒め煮にし、ごまを加えてさっと混ぜる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
お料理メモ
※辛みが苦手な場合は、赤とうがらしは使わなくても。
【キャベツの芯の使い方いろいろ】
芯は調理法によって切り方を変えて。炒めものなどに加えるときは火通りがよくなるように薄切りにし、みそ汁の具など煮るときは細切りがオススメ。
食材の扱い方・ポイント
- とうがらし
- 熱帯アメリカ原産のナス科の野菜で、果実を野菜として食べたり、香辛料として使います。紀元前…
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