長ねぎとしめじのかきたまスープ

85kcal
1.8g
長ねぎとしめじのかきたまスープ
長ねぎとしめじのかきたまスープ

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新谷友里江さんのレシピ

ねぎの甘みに桜えびのこうばしさを加えて

材料(2人分)

  • …1個
  • 長ねぎ…下2/3本(約100g)
  • しめじ…1/2パック(約100g)
  • ごま油、とりガラスープの素…各小さじ1
  • しょうゆ…小さじ1/2
  • 塩…小さじ1/4
  • こしょう…少々
  • 桜えび…大さじ2
卵…1個
長ねぎ…下2/3本(約100g)
しめじ…1/2パック(約100g)
ごま油、とりガラスープの素…各小さじ1
しょうゆ…小さじ1/2
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
桜えび…大さじ2

作り方

  1. 長ねぎは1cm幅の斜め切りにし、しめじはほぐす。卵は溶きほぐす。
  2. 鍋にごま油小さじ1を中火で熱し、ねぎを炒める。
  3. しんなりしたらしめじ、桜えび大さじ2を加えてさっと炒め、水2カップ、とりガラスープの素小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々を加える。
  4. 煮立ったら弱火にして約6分煮る。溶き卵を回し入れ、卵がふんわりと固まるまで約1分煮る。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

新谷友里江
新谷友里江
料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」(主婦の友社)ほか。
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

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