長ねぎとしめじのかきたまスープ

材料（２人分）

卵
　1個
長ねぎ
　下2/3本(約100g)
しめじ
　1/2パック(約100g)
ごま油、とりガラスープの素
　各小さじ1
しょうゆ
　小さじ1/2
塩
　小さじ1/4
こしょう
　少々
桜えび
　大さじ2

• 卵

  1個

• 長ねぎ

  下2/3本(約100g)

• しめじ

  1/2パック(約100g)

• ごま油、とりガラスープの素

  各小さじ1

• しょうゆ

  小さじ1/2

• 塩

  小さじ1/4

• こしょう

  少々

• 桜えび

  大さじ2

1. 1

   長ねぎは1cm幅の斜め切りにし、しめじはほぐす。卵は溶きほぐす。

2. 2

   鍋にごま油小さじ1を中火で熱し、ねぎを炒める。

3. 3

   しんなりしたらしめじ、桜えび大さじ2を加えてさっと炒め、水2カップ、とりガラスープの素小さじ1、しょうゆ小さじ1/2、塩小さじ1/4、こしょう少々を加える。

4. 4

   煮立ったら弱火にして約6分煮る。溶き卵を回し入れ、卵がふんわりと固まるまで約1分煮る。

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