濃厚トマト煮込みパスタ

材料（２人分）

合いびき肉
　100g
カットトマト缶
　1缶(約400g)
エリンギ
　1/2パック(約50g)
おろしにんにく
　小さじ1
スパゲッティ(1.6mm、7分ゆでのもの)
　200g
洋風スープの素(顆粒)
　小さじ1/2
オリーブ油、塩

• 合いびき肉

  100g

• カットトマト缶

  1缶(約400g)

• エリンギ

  1/2パック(約50g)

• おろしにんにく

  小さじ1

• スパゲッティ(1.6mm、7分ゆでのもの)

  200g

• 洋風スープの素(顆粒)

  小さじ1/2

• オリーブ油、塩

1. 1

   エリンギは縦半分に切り、斜め1cm幅に切る。

2. 2

   フライパンにオリーブ油大さじ2、にんにくと、好みで赤とうがらしの小口切りを入れて中火にかける。香りが立ったらカットトマト約大さじ2を加えてなじませる。

3. 3

   スパゲッティを半分に折って加え、時々上下を返しながら、トマトがなじむまで焼きつけるようにして炒める。

4. 4

   端に寄せ、あいたところにひき肉を加え、かたまりを残すようにして(ほぐし過ぎない)、色が変わるまで炒める。

   

   パスタとひき肉をこんがり炒めてコク倍増

5. 5

   水1と1/2カップ、残りのカットトマト、エリンギ、スープの素、塩小さじ1弱を加え、スパゲッティをほぐしながら混ぜ、ふたをして弱めの中火で約7分蒸し煮にする。

   

   トマト缶をそのままイン！

   

   蒸し煮にすれば、ゆで鍋いらずでラクチン♪

6. 6

   ふたを取って強めの中火にし、汁けがほぼなくなるまで炒め合わせる。

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