パプリカチヂミ

材料（2～3人分）

赤パプリカ、黄パプリカ
　各1個
卵液
　・卵
　　1個
　・塩
　　ひとつまみ
　・水
　　小さじ1
小麦粉、サラダ油

• 赤パプリカ、黄パプリカ

  各1個

• 卵液

• 　・卵

  1個

• 　・塩

  ひとつまみ

• 　・水

  小さじ1

• 小麦粉、サラダ油

1. 1

   パプリカは7～8mm厚さの輪切りにする。小麦粉大さじ1と1/2～2を茶こしを通して両面にまんべんなくまぶす。

2. 2

   ボウルに卵を溶きほぐし、塩、水を加えて混ぜる。フライパンに油大さじ2を中火で熱し、１を1切れずつ卵液にくぐらせて並べる。弱めの中火で両面を約30秒ずつ焼く。

3. 3

   残っている卵液に２を1切れずつからめ、フライパンに戻し入れる。両面を約1分ずつ焼き、油をきる(卵液は一度くぐらせるとほぼなくなるが、余ったらからめ、時々上下を返しながら同様に焼く)。

4. 4

   器に盛り、好みのたれ(「粒マスじょうゆだれ」、「マヨネーズだれ」、「韓国だれ」など)を添える。
   
   ※フライパンに入りきらないときは2回に分けて焼く。2回目に焼くときに油が足りなければ大さじ1/2を足す。

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