なすとひき肉のパセリマヨ炒め

材料（２人分）

とりひき肉（あればもも）
　150g
なす
　3個
おろしにんにく
　小さじ1
パセリの粗みじん切り
　4房分
マヨネーズ、塩、粗びき黒こしょう

• とりひき肉（あればもも）

  150g

• なす

  3個

• おろしにんにく

  小さじ1

• パセリの粗みじん切り

  4房分

• マヨネーズ、塩、粗びき黒こしょう

1. 1

   なすは小さめの乱切りにし、水に約5分さらし、水けをしっかりと拭く。

2. 2

   フライパンを中火にかけてひき肉とマヨネーズ大さじ4を入れ、2～3分炒める（マヨネーズの油分がはねやすいので注意）。

3. 3

   なす、にんにくを加えて3～4分炒め、塩ひとつまみ、粗びき黒こしょう少々、パセリを加えてひと混ぜする。

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