とりのエコから揚げ

材料（2～3人分）

とりもも肉
　大1枚(約350g)
A
　・おろししょうが、おろしにんにく
　　各小さじ1/2
　・しょうゆ
　　小さじ1
　・塩
　　小さじ1/2
マヨネーズ
　大さじ1
片栗粉
　大さじ4
サラダ油

• とりもも肉

  大1枚(約350g)

• A

• 　・おろししょうが、おろしにんにく

  各小さじ1/2

• 　・しょうゆ

  小さじ1

• 　・塩

  小さじ1/2

• マヨネーズ

  大さじ1

• 片栗粉

  大さじ4

• サラダ油

1. 1

   とり肉は皮の反対側に浅く1cm間隔で切り目を入れ、12等分に切る。

1. 1

   とり肉にAをまぶし、マヨネーズをからめて片栗粉をまぶす。

2. 2

   フライパンに並べて油大さじ4を回しかける。

   
3. 3

   強めの中火にかけ、3～4分揚げる。上下を返し、約3分こんがりと揚げる。

   

   下半分の色が変わり、こんがりとしたら裏返すタイミング

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