パリもち大根もち風

材料（2～3人分）

• スライスベーコン…25g
• 大根…120g
• 万能ねぎ…3本
• ライスペーパー…6枚
• 塩、こしょう、ごま油、酢、しょうゆ

作り方

1. 大根はせん切りにして塩少々をまぶし、約5分おいて水けを絞る。万能ねぎは3cm長さに切る。ベーコンは2mm幅に切る。すべてボウルに入れ、こしょう少々を加えてあえる。
2. フライパンに2cm深さのぬるま湯(約40℃)を入れ、ライスペーパーを1枚ずつくぐらせる。曲げられるくらいのかたさになったら取り出す。
3. まな板にライスペーパーをザラザラした面を上にしてのせる。１の1/6量を中央より少し手前にのせて、手前から奥に向かって折り畳む。同様に5個作る。

   

   

4. フライパンにごま油大さじ1/4を強めの中火で熱し、３を間隔をあけて並べる。
5. 3～4分焼いたら上下を返してごま油大さじ1/4を足し、中火にして約3分、きつね色になるまで焼く。器に盛り、酢じょうゆ適量を添える。