燃焼系トマト麻婆

材料（２人分）

• 豚ひき肉…150g
• トマト…2個
• えのき…1袋(約100g)
• 長ねぎのみじん切り…1/2本分
• おろししょうが…小さじ1
• おろしにんにく…小さじ1/2
• 万能ねぎの小口切り…適量
• 豆板醤…小さじ1/4～1/2
• A
• 　・酒…大さじ1
• 　・とりガラスープの素…小さじ1
• 　・塩…小さじ1/2
• 　・こしょう…少々
• 　・水…3/4カップ
• B〈混ぜる〉
• 　・片栗粉…大さじ1/2
• 　・水…大さじ1

作り方

1. トマトは一口大に切る。えのきは3cm長さに切り、ほぐす。

   

2. フライパンを中火にかけ、ひき肉を炒める。肉の色が変わってポロポロになったらしょうが、にんにく、豆板醤を加えてさっと炒め、香りが立ったら長ねぎ、えのきを加えて炒める。
3. しんなりしたらAを加えて煮立たせ、弱火にして3～4分煮る。Bを加えてとろみをつけ、トマトを加えてさっと煮る。器に盛り、万能ねぎを散らす。