豚こまとなすのレンジ蒸し

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
なす
　3個(約240g)
アボカド
　1/2個
ミニトマト
　6個
酒、ごま油
　各大さじ1
塩
　小さじ1/4
こしょう
　少々
オイスターだれ
　・オイスターソース
　　大さじ1と1/2
　・酢
　　小さじ2
　・砂糖
　　大さじ1/2

• 豚こま切れ肉

  200g

• なす

  3個(約240g)

• アボカド

  1/2個

• ミニトマト

  6個

• 酒、ごま油

  各大さじ1

• 塩

  小さじ1/4

• こしょう

  少々

• オイスターだれ

• 　・オイスターソース

  大さじ1と1/2

• 　・酢

  小さじ2

• 　・砂糖

  大さじ1/2

1. 1

   なすは1cm幅の斜め切りにし、水にさっとさらして水けをきる。アボカドは縦5mm幅に切る。豚肉は大きければ一口大に切り、ボウルに入れて酒大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々をもみ込む。

2. 2

   直径24～26cmの耐熱皿になす、豚肉、アボカドを少しずつずらしながら重ね入れ、ミニトマトを散らしてごま油大さじ1を回しかける。ラップをかけ、なすがやわらかくなるまで6～7分レンチンする。オイスターだれを添え、かけて食べる。

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